Le bis-crostate: una delizia per gli amanti dei dolci Le bis-crostate sono una variante deliziosa e golosa della classica crostata. Questo dolce è composto da due strati di pasta frolla che racchiudono una deliziosa farcitura di marmellata, crema o cioccolato. Le bis-crostate sono molto versatili e possono essere preparate con una vasta gamma di gusti e combinazioni di ingredienti. Sono perfette per una merenda golosa o come dessert da servire dopo un pranzo o una cena. La preparazione delle bis-crostate è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti di base. La pasta frolla può essere fatta in casa o acquistata già pronta, a seconda delle preferenze e del tempo a disposizione. La farcitura può essere personalizzata in base ai gusti personali. Le marmellate più comuni utilizzate per le bis-crostate sono quelle di fragole, albicocche, lamponi o mirtilli. Per una farcitura più cremosa, si può optare per una crema al cioccolato o alla vaniglia. In alternativa, si può aggiungere una generosa quantità di cioccolato fondente o gocce di cioccolato alla marmellata per un tocco extra di golosità. La preparazione delle bis-crostate inizia con la stesura della pasta frolla. La pasta viene divisa in due parti uguali e stesa con un mattarello fino ad ottenere uno spessore uniforme. Una delle due sfoglie viene poi adagiata sulla teglia, precedentemente imburrata e infarinata. È possibile utilizzare una teglia rotonda o rettangolare, a seconda della forma desiderata per la crostata. La sfoglia viene poi bucherellata con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. A questo punto, si può procedere con la farcitura delle bis-crostate. La marmellata, la crema o il cioccolato vengono spalmati uniformemente sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa un centimetro libero. La seconda sfoglia viene poi adagiata sopra la farcitura e i bordi delle due sfoglie vengono sigillati insieme, premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta. Infine, le bis-crostate vengono infornate a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante. Una volta cotte, vengono lasciate raffreddare completamente prima di essere tagliate a fette e servite. Le bis-crostate sono un dolce irresistibile, perfetto per coccolarsi con un po di dolcezza. La combinazione di una crosta friabile e una farcitura dolce e cremosa le rende un dessert davvero speciale. Possono essere servite da sole o accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata per un tocco extra di golosità. In conclusione, le bis-crostate sono unottima alternativa alla classica crostata. Sono facili da preparare e deliziosamente golose. Sperimentate con diverse farciture e gusti per trovare la combinazione perfetta per voi. Che siate amanti delle marmellate, delle creme o del cioccolato, le bis-crostate vi conquisteranno con il loro sapore avvolgente e irresistibile.
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